Para aqueles que buscam uma versão inovadora e irresistível da clássica lasanha, a Lasanha de Frango com Espinafre que trazemos hoje é a escolha perfeita. Esta receita não só adiciona um sabor delicioso, mas também um toque especial que vai transformar sua refeição em uma experiência gourmet.
O que faz a diferença:
Além das camadas tradicionais de massa e molho branco, nossa lasanha ganha um upgrade com a adição de pesto de manjericão e nozes no recheio. Este detalhe proporciona um contraste de sabor único e uma textura crocante que eleva o prato a um novo patamar. O pesto combina com o frango e o espinafre, trazendo um frescor vibrante e um toque de sofisticação.
Ingredientes especiais:
Pesto de Manjericão e Nozes: A mistura de manjericão fresco e nozes trituradas adiciona uma profundidade de sabor e uma textura interessante ao recheio da lasanha. Prepare o pesto em casa ou compre pronto para economizar tempo.
Queijo Ricota: Para um toque extra de cremosidade, substitua parte do queijo muçarela por ricota. Isso traz uma suavidade extra e complementa o sabor do espinafre.
Ingredientes:
Para o Pesto:
- 1 xícara de manjericão fresco
- 1/2 xícara de nozes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Para a Lasanha:
- 500g de peito de frango desfiado
- 200g de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho branco (ou bechamel)
- 12 folhas de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 1 xícara de queijo ricota
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Passo a Passo:
Prepare o Pesto:
- No processador de alimentos, coloque o manjericão, as nozes, o queijo parmesão e os dentes de alho.
- Processe até obter uma mistura bem homogênea.
- Com o processador em funcionamento, adicione o azeite em fio até formar uma pasta. Tempere com sal a gosto e reserve.
Prepare o Recheio:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o peito de frango desfiado e cozinhe por alguns minutos até começar a dourar.
- Adicione o espinafre fresco e cozinhe até que murche completamente.
- Misture o pesto de manjericão e nozes no frango e espinafre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Monte a Lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma para lasanha, espalhe um pouco de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de folhas de massa para lasanha sobre o molho.
- Sobre a massa, coloque uma camada da mistura de frango com espinafre e pesto.
- Adicione colheradas de queijo ricota sobre o frango.
- Cubra com um pouco de molho branco.
- Repita as camadas (massa, frango, ricota, molho) até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco e o queijo muçarela ralado por cima.
Asse a Lasanha:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Sirva:
Corte a lasanha em pedaços e sirva quente, acompanhada de uma salada verde ou pão fresco, se desejar.
Essa lasanha combina sabores tradicionais com um toque gourmet, trazendo uma nova dimensão ao prato clássico. Aproveite!
